julio 03, 2013

Cómo preparar barbacoa de pollo al chipotle

En nuestro recetario de comida te decimos como preparar fácil y rápido recetas de cocina Barbacoa de pollo al chipotle. La cocina (cooking) nunca fue tan fácil, paso a paso te decimos como cocinar con pechugas de pollo y chipotle:

Receta de Cocina: Brbacoa de pollo al Chipotle

Rinde: 10 porciones


como preparar barbacoa de pollo al chipotle
Como preparar barbacoa de pollo al chipotle

Ingredientes
1 cucharadita de chipotle en salsa de adobo, hecho puré
1/2 taza de salsa catsup
1/4 de taza de jugo de naranja
1 cucharada de cebolla finamente picada
1/4 de cucharada de comino
1 cucharada de vinagre de sidra
1 cucharada de azúcar morena
1/8 de cucharadita de orégano molido
1/8 de cucharadita de sal
2 pollos en piezas
2 pechugas de pollo deshuesadas
Sal y pimienta al gusto
1 manojo de hojas de plátano

Preparación

Los chipotles o chiles jalapeños ahumados (generalmente se venden enlatados en salsa de adobo), son un ingrediente picante y sabroso. Si deseas más carácter y más "calor", simplemente agrega más chipotle a la salsa de barbacoa.

Mezcla los siguientes ocho ingredientes en una licuadora y muele bien, cuela para quitarles las impurezas.


Coloca las piezas de pollo y las pechugas deshuesadas en dos terceras partes de la salsa barbacoa; reserva.


Rueda las pechugas en la salsa, cubre con envoltorio y refrigera durante 24 horas.


Retira el pollo de la salsa, sazona con sal y pimienta. Pincela con el tercio de salsa barbacoa que reservaste.


Envuelve el pollo en hojas de plátano y hornea por 1 y 1 1/2 horas hasta que la carne esté suavecita; puedes acompañar con papas horneadas.




Cualquier duda o comentario estoy a tus ordenes.



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1 comentario:

  1. Se me hizo agua la boca. Muchas gracias por la receta, soy de portomolino.com un lugar tranquilo. No como carnes rojas, pero pollo si, me encanto la receta, siempre busco hacer cosas diferentes para que mi familia no estrañe la carne roja. sin duda es un platillo que intentare hacer. Gracias

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